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13th contest 2018年 第13回大会

第13回全国学校給食甲子園決勝大会

優勝は兵庫県養父市学校給食センター
準優勝は福島県いわき市立勿来学校給食共同調理場

 第13回全国学校給食甲子園決勝大会(主催:特定非営利活動法人 21世紀構想研究会。後援:文部科学省・農林水産省など)本番の学校給食調理コンテストが12月9日、東京都豊島区の女子栄養大学駒込キャンパスで行われ、優勝(久原本家グループ本社賞)は兵庫県養父市学校給食センター(栄養教諭・井口留美さん、調理員・村橋純一さん)が受賞。2015年にノーベル生理学・医学賞を受賞した北里大学特別栄誉教授で21世紀構想研究会アドバイザーの大村智氏が優勝旗を授与しました。準優勝(家族の笑顔 株式会社日本一賞)は福島県いわき市立勿来学校給食共同調理場(学校栄養職員・水口公美さん、調理員・稲村のり子さん)でした。
 全国1,701校・施設から選ばれた全国6ブロックの代表12チームが1時間で「地場産物を活かした我が校の自慢料理」をテーマに特色ある給食を調理しました。出来上がった給食は16人の給食のプロ、食のプロ、栄養のプロの審査委員と4人の子ども特別審査員が厳正に審査し、優勝など各賞が決まりました。
 今大会は全国1,701校・施設から応募があり、4次にわたる選定を経て全国6ブロックの代表12校・施設が決勝大会に駒を進めました。各チームは栄養教諭・学校栄養職員と調理員の2人で調理。子どもたちの健やかな成長を願い、愛情を込めて日々作っている給食と同じように息の合ったチームプレーを展開しました。調理室にはテレビカメラが入り、多くのメディアが取材。各チームの応援に駆け付けた関係者も心配げに見守りました。
 学校給食甲子園はすっかり師走の恒例イベントとして定着。後援は文科省、農水省など9団体、協賛は45社・団体に上り、このほかに個人で応援してくださる方も増えてきました。毎回多くのメディアに取り上げていただいているほか、今回は中国から給食関係者26人が来日し、熱心に日本の給食づくりを視察するなど国際色が強くなってきました。
 また、表彰式では台湾で今年開かれた「第1回台湾学校給食コンテスト」で優勝した台湾新平市の秀峰國民小學校チームの2人に盾が贈呈されました。昨年台湾から学校給食甲子園決勝大会に取材チームが来日、さっそく給食コンテストとして結実しました。
 また、第11回大会で優秀賞(タニコー賞)を受賞した岡山県立倉敷まきび支援学校が水害に遭い、賞状などが流出してしまったため、改めて賞状とトロフィーが授与されました。

優勝した兵庫県 養父市学校給食センター
栄養教諭・井口 留美さん(右)
調理員・村橋 純一さん

各賞は以下の通りです。

  • 優勝(久原本家グループ本社賞)

    兵庫県 養父市学校給食センター
    栄養教諭・井口 留美さん、調理員・村橋 純一さん

    【献立】
    浅黄豆入り古代赤米ごはん、牛乳、白身魚のマヨネーズ焼き~朝倉さんしょうソース~、れんこんのごま酢あえ、八鹿豚とやぶ野菜の豚汁、畑ヶ中の富有柿

  • 準優勝(家族の笑顔 株式会社日本一賞)

    福島県 いわき市立勿来学校給食共同調理場
    学校栄養職員・水口 公美さん、調理員・稲村 のり子さん

    【献立】 
    麦ごはん、牛乳、県産しまがつおのから揚げ~ねぎぴょんソースがけ~、ひじきとエリンギのえごまマヨネーズあえ、流鏑馬汁、トマにゃんのミニトマト

  • キッコーマン食育特別賞(学校栄養士の個人賞=食育授業コンテストで最も優れた食育授業)

    長野県 長谷学校給食共同調理場
    栄養教諭・原 真理子さん

    【献立】 
    ごはん、牛乳、長谷の太陽の巻物、旬野菜の彩りあえ、雑穀せんべい汁

  • 調理員特別賞(中野麗子賞=最も優れた調理技術を発揮)

    福島県 いわき市立勿来学校給食共同調理場
    調理員・稲村 のり子さん

    【献立】 
    麦ごはん、牛乳、県産シマガツオのから揚げ~ネギぴょんソースがけ~、ひじきとエリンギのえごまマヨネーズあえ、流鏑馬汁、トマにゃんのミニトマト

  • 大村智特別賞(=食材を生かし彩り豊かで食欲をそそる献立)

    岡山県 岡山県立岡山支援学校
    栄養教諭・花房 千帆さん、調理員・岩木 尚美さん

    【献立】 
    おかやまっ子米粉胚芽パン・県学給元気いちじくマンジャム、牛乳、桃太郎地どりのいそ塩揚げ桃太郎ねぎソースかけ、黄にらドレッシングサラダ、もち麦のスープ、西大寺のいちご

  • 21世紀構想研究会特別賞

    福井県 坂井市立春江坂井学校給食センター
    栄養教諭・越桐 由紀子さん、調理員・田元 幸代さん

    【献立】
    いちほまれごはん、牛乳、まだいのみぞれあんかけ、すことたこの酢の物、打ち豆みそ汁

  • 女子栄養大学特別賞

    神奈川県 横須賀市立池上小学校
    学校栄養職員・加藤 勝大さん、調理員・溝垣 恵美子さん

    【献立】
    三崎まぐろのタレかつ丼(ごはん)、牛乳、三崎まぐろのタレかつ丼(タレかつ)、横すかづくしの塩いそあえ、具だくさんみそ汁、津久井のみかん

  • 優秀賞(武蔵エンジニアリング賞=特に有効に調理機器を活用)

    熊本県 八代市東陽学校給食センター
    栄養教諭・松田 英津子さん、調理員・黒川 知尋さん

    【献立】
    さつまいもごはん、牛乳、東陽・泉の川魚 やまめの塩焼き、ひじきサラダ、かきたま汁

  • 優秀賞(藤江賞=優れたペアワークで調理)

    岐阜県 岐阜中央中学校給食共同調理場
    栄養教諭・加藤 弘子さん、調理員・中田 悠さん

    【献立】
    麦ごはん、牛乳、大豆入りツナごはん、おひたし、相性汁、みかん

  • 優秀賞(船昌賞=特にうまく地場産物を活用)

    長野県 長谷学校給食共同調理場
    栄養教諭・原 真理子さん、調理員・柿木 美幸さん

    【献立】
    ごはん、牛乳、長谷の太陽の巻物、旬野菜の彩りあえ、雑穀せんべい汁

  • 優秀賞(三井製糖賞=特に味のバランスに優れていた)

    東京都 日野市立日野第一小学校
    学校栄養職員・瀬川 久美子さん、調理員・金丸 健二さん

    【献立】
    黒米ごはん、牛乳、なんちゃってロールキャベツ、ごまあえ、かきたま汁

  • 優秀賞(東洋食品賞=食育授業にうまく活かした献立)

    徳島県 吉野川市学校給食センター
    栄養教諭・柴垣 直子さん、調理員・石原 晴美さん

    【献立】
    ごはん、牛乳、とり肉の青のり揚げ、すだち酢あえ、なすのみそ汁

  • 優秀賞(優秀な献立と認定)

    岩手県 奥州市立水沢南小学校
    栄養教諭・小野寺真由美さん、調理員・小原紅美さん

    【献立】
    モーっと食べたい豆ピラフ、牛乳、はっとうふキッシュ、じゅうねん長生き!胆沢ピーマンのえごまサラダ、奥州野菜のミソストローネ、赤い誘惑(りんご)

  • 優秀賞(優秀な献立と認定)

    佐賀県 嬉野学校給食センター
    学校栄養職員・尾形有紀さん、調理員・貞松敬子さん

    【献立】
    嬉野茶ごはん、さが生まれ牛乳、とり肉のお茶みそ焼き、佐賀のりあえ、豆腐と玉ねぎのすまし汁、みかん

  • 子ども審査員特別賞(子どもたちが楽しく喜んで食べたい給食)

    岡山県 岡山県立岡山支援学校
    栄養教諭・花房 千帆さん、調理員・岩木 尚美さん

    【献立】
    おかやまっ子米粉胚芽パン・県学給元気いちじくマンジャム、牛乳、桃太郎地どりのいそ塩揚げ桃太郎ねぎソースかけ、黄にらドレッシングサラダ、もち麦のスープ、西大寺のいちご

優勝した兵庫県 養父市学校給食センターの作品
  • 浅黄豆入り古代赤米ごはん
  • 牛乳
  • 白身魚のマヨネーズ焼き~朝倉さんしょうソース~
  • れんこんのごま酢あえ
  • 八鹿豚とやぶ野菜の豚汁
  • 畑ヶ中の富有柿