田んぼとりんご畑に囲まれた
環境にぴったりの「りんごごはん」
　本校は、田んぼとりんご畑に囲まれた所にあり、3年生はりんご栽培を、5年生は稲作活動を学習している。他の学年もいろいろな野菜を育て食について学んでいる。学校給食の食材に県産品を多く取り入れ、青森県は食に恵まれていることを指導している。 　17食材のうち13品目を地元産物にした、この献立もその一つ。「りんごごはん」は、コシヒカリの孫にあたる津軽発祥の「つがるロマン」をりんごジュースで炊いた甘酸っぱい香りが漂う1品。「ほたてスープ」はベビーほたてに県オリジナル品種の白いなめこ、初雪たけも入れた。「雪のように白く、なめこ特有のヌメリが少ない」のが特徴で、煮ても焼いても崩れないため和洋中どの料理にも合う。「たまごのココット風」「五目きんぴら」にも地場産の野菜を多く使い、家庭的な献立にした。

献立

• りんごごはん
• 牛乳
• たまごのココット風
• 五目きんぴら
• ほたてスープ
• りんご

• エネルギー 709kcal
• たんぱく質 28.2g
• 脂質 18.8g
• 脂質 24%
• カルシウム 411mg
• マグネシウム 119mg
• 鉄 4mg
• 亜鉛 5.8mg
• ビタミンA 540μgRE
• ビタミンB1 0.67mg
• ビタミンB2 0.99mg
• ビタミンC 26mg
• 食物繊維 5.8g
• 食塩相当量 2.2g