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10th contest 2015年 第10回大会

代表者紹介

甲信越・北陸ブロック
山梨県

南アルプス市立豊小学校

  • 所在地
    南アルプス市吉田787
  • 施設名
    南アルプス市立豊小学校

  • 栄養教諭
    宮川鈴子さん

  • 調理員
    樋泉美枝子さん

本校では「親子愛情レシピ」を毎年全児童を対象に募集しています。給食のメニュー、親子料理教室に活用しています。「じゃがいも入りハンバーグ」はそのレシピからのメニューです。県産の「富士桜ポー」クとレバー、「ワインビーフ」のひき肉に地域のたまねぎを使用し、このハンバーグのポイントのじゃがいもをハンバーグ種に混ぜます。「大根の梅ドレッシングあえ」は、大根をたくさん摂取でき、練梅を利用した、さっぱりとしたサラダです。生産高日本一のすもも(ソルダム)は、本当の味をしっかり知ってもらいたいと思い、一人一個づけにしました。 米、野菜、果物と地域で多種多様に栽培しています。生産者、農業法人、社会福祉法人など多くの方々が、児童たちのために、安全・安心、そして新鮮、おいしい物を給食に提供してくださっています。生活科や総合学習で、給食の食材を提供している農家の方からの話を聞いたり、一緒にとうもろこしの皮むきをしたり、みそ作りなどを行っています。創立145年という歴史のある本校は、地域との連携が非常に密であり、学校を大切にしていただいています。

献立
  • 五穀ごはん
  • 牛乳
  • じゃがいも入りハンバーグ
  • 大根の梅ドレッシングあえ
  • 豆腐スープ
  • すもも(ソルダム)
  • エネルギー 654kcal
  • たんぱく質 24.8g
  • 脂質 19.7g
  • 脂質 27.1%
  • カルシウム 388mg
  • マグネシウム 104mg
  • 鉄 3.3mg
  • 亜鉛 3.8mg
  • ビタミンA 741μgRE
  • ビタミンB1 0.37mg
  • ビタミンB2 0.64mg
  • ビタミンC 89mg
  • 食物繊維 10.7g
  • 食塩相当量 1.9g