- HOME
- 2015年 第10回大会
- 決勝結果報告
代表者紹介
- 中国・四国ブロック
- 島根県
江津市立桜江学校給食センター
-
- 所在地
- 江津市桜江町川戸1264
-
- 施設名
- 江津市立桜江学校給食センター
栄養教諭
山田菜穂子さん
調理員
柳光真由美さん
1,300年前、柿本人麻呂が国司として江津市に赴任したそうです。依羅娘子(よさみのおとめ)を妻としましたが、やがて別れの時が訪れ、詠んだ歌が相聞歌として万葉集に掲載されています。地元の絵本作家による絵本で、児童たちは幼い頃からこの物語を読でいます。また、休み時間に百人一首カルタで和歌に親しむ児童もいます。給食でも悠久の時を越えて語り継がれる愛に思いを馳せ、万葉のロマンを味わってもらえるような、地元の特産物をふんだんに使用した献立を考えました。
米、ごぼう、桑茶は有機農法で栽培されています。児童たちに安全で生命力のあるものを、という生産者のこだわりです。児童は毎年総合的な学習の時間にごぼう、えごまの栽培をし、桑茶の工場見学をしています。6年生の社会科学習においては各時代の食文化を学び、家庭科では和食について学びます。