献立はすべて児童からの応募メニューで、家庭科授業で作成した児童考案給食です。愛知県は大葉、キャベツともに作付面積・収穫量、全国1位。「大葉入りミンチカツ甘みそかけ」は、県産のキャベツ、大葉を使用し、三河湾産しらすや西尾産大豆のおからを入れ、カルシウム摂取ができるようにしました。決め手は、地元の豆みそ(八丁みそ)で作った甘みそだれのソースです。「にんじんのツナサラダ」は、地元のにんじんを使用し、児童が苦手なにんじんが、ツナやチーズ、アーモンドを加えることで人気のサラダに変身しました。「愛知のおいしい野菜スープ」は愛知県産の大根、にんじん、れんこん、こまつ菜、ブ口ツコリーなどを使用し、さくらえびやわかめを加え、カルシウムの摂取を心がけました。西尾市は全国生産量約20%を占める「日本一の抹茶の里」です。「西尾抹茶むしパン」は、地元の製茶店より毎年寄与される「西尾抹茶」と「てん茶」を使用し、西尾産大豆で作る豆腐を使用することでエネルギーを抑えました。

「あったらいいな!こんな給食!ふるさとの自慢料理」と題し、西尾市らしい給食メニューを募集し給食に組み入れ、児童の興味関心を高めています。

献立

• ごはん
• 牛乳
• 大葉入りミンチカツ甘味噌かけ
• にんじんのツナサラダ
• 愛知のおいしい野菜スープ
• 西尾抹茶むしパン

• エネルギー 848kcal
• たんぱく質 30.8g
• 脂質 24.1g
• 脂質 25.7%
• カルシウム 445mg
• マグネシウム 106mg
• 鉄 3.2mg
• 亜鉛 4.6mg
• ビタミンA 434μgRE
• ビタミンB1 0.74mg
• ビタミンB2 0.62mg
• ビタミンC 43mg
• 食物繊維 6.6g
• 食塩相当量 2.2g