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- 2014年 第9回大会
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代表者紹介
- 中部・近畿ブロック
- 大阪府
泉大津市立上條小学校
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- 所在地
- 泉大津市東助松町3-13-1
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- 施設名
- 泉大津市立上條小学校
学校栄養職員
田場 佳奈さん
調理員
河野 くみさん
大阪府漁業協同組合連合会からレトルトの「泉だこと泉州たまねぎのカレー」が販売されていることもあり、給食でも「泉だこカレー」を提供しました。泉だこや泉州たまねぎ、大阪産のなすやにんじんをたくさん使いました。「小松菜の煮浸し」は、大阪産の小松菜を煮浸しにし、鶏肉を入れ食べやすくしています。当市では定番の「シンプルサラダ」は、地場産のキャベツときゅうりを使い彩りの良いサラダにし、地産地消を進めています。「泉州みかん」は、毎年、地元の農協より頂いています。
食育の取り組みとしては、食育の日に調理員と一緒に手作りした「食育カード」を配布しています。6年生の卒業時には1人1人に手作りの「卒業カード」を渡し、思い出の給食や好きな献立の写真を載せています。毎月「ラッキースタ一にんじんの日」という日を設け、全校で2 つだけ星形のにんじんを入れるシークレットプログラムを行っています。給食委員会活動では「地場産物使用パネル」に給食委員会の子どもが野菜の使用量を表示しています。この取り組みで子どもたちと生産者や業者、調理員との繋がりが生まれ、地場産物へ興味を持つことができています。
