郷土料理のまぜご飯に県オリジナル野菜
はなっこりーのあんかけ
　もぶりは岩国地区で昔から伝えられてきた郷土料理。「もぶり」は混ぜるという意味でいろいろな具が入っており、特徴は甘く煮た黒豆が入ること。冠婚葬祭のときによく出され、家庭によって味が異なる。はなっこりーは、母親が中国料理のサイシン、父親はブロッコリーの山口県のオリジナル野菜。旬の秋から春にかけて給食によく使用する。 　岩国れんこんは、岩国で最も親しみのある野菜。旬の秋から春にかけて給食によく登場する。郷土料理である「おおひら」「はすのさんばい」、子どもたちに人気の「れんこんサラダ」がよく出されるメニュー。「はす団子汁」は、鶏肉の団子の中にれんこんのすりおろしを入れ、もちもちとした食感にする。岩国れんこんは給食に積極的に使い、後世にまで引き継ぎたいと思っている。

献立

• もぶり
• 牛乳
• あじのはなっこりーあんかけ
• れんこんチップス
• はす団子汁
• みかん

• エネルギー 699kcal
• たんぱく質 33.7g
• 脂質 18.9g
• 脂質 24.3%
• カルシウム 364mg
• マグネシウム 116.3mg
• 鉄 3.6mg
• 亜鉛 3.1mg
• ビタミンA 686μgRE
• ビタミンB1 0.64mg
• ビタミンB2 0.69mg
• ビタミンC 83mg
• 食物繊維 5.8g
• 食塩相当量 2.6g