主催者・特定非営利活動法人21世紀構想研究会を代表して理事長の馬場錬成・東京理科大大学院教授が歓迎の挨拶、ついで立った実行委員長、辻村哲夫・東京国立近代美術館長が選手を激励した。乾杯の発声は、決勝大会に施設の提供をしていただいた女子栄養大学、香川芳子学長。

同学長の物静かな語り口が、ちょっぴり緊張していた会場の空気を和ませ、「乾杯!」を皮切りに笑顔が拡がり、「今宵限りは勝負を忘れて」とばかりに出場者同士の交流の輪も。同大学内にあるレストラン、松柏軒の関東の地場産物を使った美味しい料理に舌鼓を打った。

宴もたけなわとなったころでメーンイベント。各校・施設出場者による決意表明である。12チームいずれも味のあるスピーチであったが、なかでも目を引いたのが中国・四国地区代表、島根県江津市立桜江学校給食センターの山田菜穂子さんと舩津里子さん。地元や学校給食の特色をイラストで描いたスケッチブックを使って紹介、会場を笑いの渦に巻き込んだ。

続いて行われたのが翌日の選手宣誓者を決めるくじ引き。甲信越・北陸代表、長野県長谷学校給食共同調理場の埋橋惠美さんがひき当て、ご本人は「どうしよう。今晩は眠れないわ」。

たくさんの笑いのなか、「明日の健闘」を誓って集いは幕を閉じた。