1時間の調理時間はあっという間に過ぎてしまいましたが、いつも調理しているときとまったく同じ手順、同じ気持ちで取り組んでいました。松本ひろみさんと声を掛け合って作業の確認をしながら進めていたのですが、夢中でしたから何も覚えていません。

優勝といわれたときは信じられず、夢を見ているようでした。選手宣誓と優勝の両方を実現できて、本当に我ながらドラマチックだなあと思いました（笑）。

給食は出来上がったときに味見をしたのですが、もう1時間の調理で精魂使い果たしたようになり、味については自信ありませんでした。でもすべてが終了してから出来上がりを食べてみたら、いつものようにおいしかったのでほっとしました。

埋橋惠美さんと松本ひろみさんが優勝カップを持ち帰ると、地元の長野県伊那市では大フィーバーになった。

おめでとうの声が殺到し、同時に地元マスコミが大勢取材に押し寄せた。新聞、テレビでも紹介され、埋橋さんによると「一躍、時の人になっちゃいました」と言う。

伊那市ではさまざまな行事に「優勝献立」として紹介したり、試食会を開くことを計画しており、11月18日に開催する「食の感謝祭」でも優勝献立を作って試食することになった。

また農業団体などでは、県外で地場産物のPRをするときには格好の話題になるので早速、優勝献立を広く紹介したいとしている。伊那市長も出席した「優勝献立報告・試食会」も開催するなど、市をあげてこの優勝に沸いている。