給食甲子園は一年に一度おこなわれる学校給食の全国大会です。

夏のチャレンジ企画としてzoomを使って学校給食甲子園入賞献立のひとつを
調理します。出来上がったものを参加者全員でオンラインを通して披露しましょう。

今回は入賞献立の主菜「卵の擬製豆腐（ぎせいどうふ）」とごはん、きゅうりのピリッと漬け、みそ玉みそ汁を作ります。

講師は長崎県五島市に暮らす下川洋子先生と調理員の臼井洋子さんです。

（お2人はペアで昨年度17回大会決勝進出、優秀賞を受賞しました）

食後の食育の時間は擬製豆腐（ぎせいどうふ）の由来、五島列島の豊かな自然を下川先生からお話いただき、参加者と対話スタイルで展開します。参加チームには全国学校給食甲子園事務局より「学校給食甲子園調理チャレンジ参加証」をおおくりします。夏休みの自由研究にもおすすめです。