郷土料理と新野菜のコラボで
先人の知恵と現代人の努力表現
　観音寺市は農水産物の生産が盛んな地域です。学校給食での昨年度の年間平均地場産物活用率は、市産で30％、県産で51％まで推進してきました。生産者・関係機関との連携や情報の交換を密にして生産の実態を把握し、郷土料理ばかりでなく毎日の給食で活用方法を工夫しています。 　献立は、郷土料理の打ち込み汁とえびじゃこのかき揚げに、香川県で改良されて誕生した郷土野菜「食べて菜」を使った副菜を組み合わせました。先人の知恵と現代の人の努力を知らせ、地域への誇りと感謝の気持ちを育てたいと願っています。 　「食べて菜」はさぬき菜と小松菜を掛け合わせたもので、大野原中学校の生徒が応募したこの愛称に決まりました。愛称には讃岐の方言で、大変おいしいのでみんなに食べてほしい、という子どもたちの願いが込められています。

献立

• わかめごはん
• 牛乳
• えびじゃこのかき揚げ
• 食べて菜のあえもの
• 打ち込み汁
• みかん

• エネルギー 693kcal
• たんぱく質 25.8g
• 脂質 19.7g
• 脂質 25.6%
• カルシウム 471mg
• マグネシウム 103mg
• 鉄 3.6mg
• 亜鉛 3.3mg
• ビタミンA 469μgRE
• ビタミンB1 0.57mg
• ビタミンB2 0.5mg
• ビタミンC 50mg
• 食物繊維 6.2g
• 食塩相当量 2.3g