本校では、児童が主体となって体と心を育てる食育を実践しています。例えば、多くの小学校で人気のない２大食材とされる「魚」と「野菜」に注目し、給食委員会では魚チームと野菜チームに分かれて PR 活動を展開。児童がシナリオ作成から撮影・編集までおこなって動画を作成したり、「お魚＆野菜チャレンジメニュー」を考案して給食で提供したり、食材に関するクイズビンゴ企画を実施したりすることで、給食の残菜率を減らすことができました。

今回の「魚」と「野菜」を味わう献立も、食材の良さを最大限に引き出し、心と五感においしさを届けるのがねらいです。「黄金ごはん」は秩父の郷土料理で ある雑穀飯。昔、秩父で産出する銅を朝廷に献上する際、帝がこれを食べ「黄金のめしだ」と喜んだと言い伝えられています。主菜の「あじのうまなすソース」は、揚げたあじに給食委員会が育てたなすをはじめ、トマト、たもぎたけ、しょうゆこうじなど、うまみ食材をあわせたソースをかけ、食べやすくしました。「かぶのまろやかみそ汁」は、かぶの優しい味わいが引き立つように、みそ汁に豆乳をプラス。生揚げ・ベーコン・さやえんどうの食感と彩りがアクセントです。「花畑サラダ」は、埼玉県が誇るヨーロッパ野菜研究会のカラフルな野菜を豊富に使い、カレー味のドレッシングを合わせました。また学校農園で栽培したかぶの新鮮な葉を生かして、ふりかけを作り、添えました。

給食に児童が学校農園で育てたなすやかぶを取り入れることで、野菜が育つ過程を学び、地場産物に込められた生産者の思いも知ることができました。