第一次審査結果発表

一次審査で２２８件を選定

最多は新潟県の３６件

一次審査で通過件数が最も多かったのは新潟県の３６件で応募数１１２件のうち、３２%通過しました。
新潟県に次いで茨城県は２３件であり、応募数７７件のうち３０％が一次通過しました。さらに岩手県と香川県の各１４件、鹿児島県の各１２件と続きました。

都道府県代表を選定する二次審査からは、献立内容から食育を創る取組み、作成した献立で何を児童・生徒に伝えたいか、その献立でどう食に関する指導につなげていくかなどについて審査することになります。
二次審査の発表は９月２７日の予定です。

一次審査の講評について

審査委員から寄せられたコメントを事務局で集約した結果、次のようになりました。

★評価された点

• ・小学校が応募多数で目立ったが、中学校、高等学校、特別支援学校等、単独校、共同調理場等様々な形態からの応募が見られたことは良かったと評価されました。
• ・審査にあたっては、応募献立が文部科学省の「学校給食摂取基準」を充足しているかどうかを重点的な選定基準としました。特に基準値が低い食塩相当量についても基準値以内の献立が増えてきて無理なく減塩が広まって、みなさんの工夫が感じられました。
• ・減塩の工夫・食物繊維摂取のために、食品の組み合わせ・調理形態の工夫も多く見られました。
• ・小学校に比べて中学校ではカルシウム、鉄、食物繊維が摂取しにくいが色々な工夫をしている様子が評価されました。その工夫を共有して、さらに個々の献立に生かして欲しいと感じました。
• ・一次審査通過献立は、地場産物の活用割合が非常に高くなっていました。

★改善点と今後留意してほしい点

• ・応募に関して栄養価計算表の不足など書類のチェック不足が見受けられ一次審査へ進めなかった献立がありました。
• ・都道府県によって献立の内容・応募の取組みに、差が大きくなっていると感じました。
• ・学校給食摂取基準を充足していても、形態の組合せ（主食、主菜、副菜、汁もの、デザード）に疑問を感じる献立も複数見られました。（ごはんと麺、ごはんともち、不足栄養価を補う形の既製品デザートなど）
• ・安易に既製品のデザート等を使用しないように、ビタミンCの摂取をデザート頼りでは好ましくないので、今後留意すること。ただし、給食会・栄養士協議会等で作り上げた地場産物活用の食材・デザートについては、アピールシートにその旨を記述する。
• ・栄養価は文部科学省基準に沿うが、自分の学校の実態を踏まえて、独自の摂取基準を作成している場合は、アピールシート等に明記するよう指摘がありました。

第19回全国学校給食甲子園応募献立1次審査通過施設・学校栄養士（栄養教諭・学校栄養職員）

審査発表のスケジュール

審査結果の発表スケジュールは次の通りです。