調理台で展開されたドラマの数々

■秋田代表は軽快な包丁の音を立てながら手際よくニンジンを刻んでいきます。調理台にはお守りの寄せ書きが貼られていました。

■埼玉代表はお互いに声掛けしながらチームワークよく調理を進めていました。

■ニンジンを力強くみじん切りにしていたのは調理員が高校球児だったという兵庫代表。開始10分で早くもだしのとてもいい匂いが調理室を漂いはじめました。兵庫代表は非常に手際よく時間に余裕のある調理を行っており、20分もの時間を残して大方の調理を終え、調理台の清掃を始めていたのが印象的でした。

■地元のメディアからカメラと集音マイクをしきりに向けられていたのは長野代表です。 調理と並行して洗い物を手際よく片付けていました。

■鹿児島代表は、ふくれ菓子のタネを紙の型に丁寧に流し込んでいました。圧力鍋や蒸し器といった、凝った調理器具を駆使していました。

■山口県代表の調理台には、大きなみかん鍋の写真が貼られていました。複数の鍋の火加減をテキパキと調整していました。

■岩手代表は、お互いの調理の邪魔をしないよう離れて調理を進めています。余裕のある進行は見ている側も安心。洗い物が終わり、「シンクOK」と伝達する姿は、ペアワークの良い証です。

■茨城代表は、温度計、タイマーなどの調理ツールを見やすくそして使いやすく設置。エプロンの付け替えもスムーズに、細かい調理の正確さを感じさせます。

■福井代表は、ひとつひとつの動作で声を掛け合い、自分と相手の進行を確認しながら進める姿は信頼関係が完成しています。

■奈良代表は、調味料の整理や、廃棄物の片づけをまめに行い、作業品質の面からも安心・安全を心掛けていることがよくわかりました。

■愛媛代表は、声掛けを頻繁に行って相手をフォローし、無駄な時間を作りません。片付いたテーブルでの作業はミスもなく、調理が進みます。終盤、トラブルがありましたが、慌てずにリカバリのための最善策で進めていました。

■佐賀代表は、ペアワークもよく、補完関係がよくできおり、不慣れなオーブンでの微妙な調整がうまくいかないこともありましたが、最後までやり遂げました。

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  手際よく進め余裕のある
  調理をする兵庫県代表

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  不慣れなオーブンでの
  微妙な調整

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  盛り付けも含めての審査なので
  しっかり盛り付け

こうして感動のドラマを残しながら1時間の制限時間はあっという間に過ぎ去り、全国学校給食甲子園のゴールが過ぎ去っていきました。