応募した献立は、地産地消週間に登場したものです。芦屋市は地場産物が全くありませんので、地産地消の地域を兵庫県に広げ、取組んでいます。昨年は淡路の産物を給食に使い、「ええもん　うまいもん淡路　~御食国ミッケ~」と題し、淡路産品のPRもをしました。そのおかげで新しい納入業者が開発され、淡路産品を安定して使用できる環境が整いました。淡路のレモンは、ちりめんレモンふりかけに皮の部分、果汁はイタリアンソースに使用しました。淡路島の食糧自給率は107%で、漁業も酪農も盛んです。たまねぎや様々な産品を給食に使うことができて、ありがたいです。今回のトマトソースを作ったパッサータも、淡路の業者が加工して冷凍保管しているものです。もち麦入りごはんと、もち麦麺のイタリアンソースは、意図的に同じ日に提供しました。福崎町の特産のもち麦で作った「もち麦麺」を使います。麺には、ばち(ばち状の切れ端)を使っています。価格が少し安く、長さも給食にむくのでとても重宝しています。乾ししいたけやマッシュルームなどのきのこは兵庫県産品で、大いに活用しています。

献立

• もち麦入りご飯＋レモン入りふりかけ
• 牛乳
• 根菜ゴロゴロオムレツ＋淡路のトマトソース
• もち麦麺のイタリアンソース
• レタスのスープ

• エネルギー 658kcal
• たんぱく質 25.1g
• 脂質 20.2g
• 脂質 27.6%
• カルシウム 369mg
• マグネシウム 115mg
• 鉄 3.3mg
• 亜鉛 3.3mg
• ビタミンA 249μgRE
• ビタミンB1 0.37mg
• ビタミンB2 0.63mg
• ビタミンC 34mg
• 食物繊維 5g
• 食塩相当量 2.4g

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  おいしい給食にはチームワークが大切！

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  毎年二学期最終の給食は手作りスイーツのプレゼントを配りにサンタクロースに扮した給食スタッフ、汗をかきながら各クラスを回ります。

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  今年の味覚の授業はイタリアンのシェフ、6年生に味覚の授業の後、シェフとのコラボ給食を一緒に食べました。