祭礼彩る、山の幸・海の幸
いっぱいの郷土料理「ざくざく」

　「建次ナス」は只見町の伝統野菜です。坂田地区の吉村タキ子さん宅に代々伝わってきた品種で、大きくなっても柔らかく、種が少ないのが特徴です。炒めてえびチリソースをかけたところ好評でした。
　学級活動「野菜となかよくなろう」で給食に使われる旬の野菜を取り上げ、好き嫌いしないで食べようという気持ちが芽生えています。生産者とのふれあい給食では、農業の大変さや苦労を話していただくことで、生産者や作物に感謝する心が育っています。町内産の青大豆、黄大豆は、年間を通じて利用する食材。「源氏豆」が人気で、よくかんで食べる習慣を身に付けるため、カミカミメニューとして登場しています。
　「ざくざく」は、材料を多く用いるの意味の郷土料理で、山の幸・海の幸が入った実沢山の煮物です。給食センターでは、９月の祭礼に必ず取り入れる料理です。