静岡県 静岡市立蒲原東小学校

関東ブロック

所在地静岡県静岡市清水区蒲原666番地
施設名静岡市立蒲原東小学校

人気メニュー支える桜エビが
たっぷり使えるのも地域のおかげ

本校では5年生が毎年米づくりをし、もち米を収穫している。これを用いて、雑穀おこわを作った。暑い中での草取りなど、食べるまでの苦労が多いことを全校に伝え、5年生に感謝していただいている。
静岡ではんぺんと言えば、いわしのすりみから作った黒いはんぺんのことで、フライにしたり、そのままおやつ感覚で食べる。骨まで丸ごと入れた優れた食品なので、給食でも使って子どもたちの目に焼き付けていきたいと思っている。「ごまドレあえ」は桜エビのピンク、ほうれんそうの濃い緑、コーンの黄、それにごまがたっぷりで、見た目も、おいしさも子どもたちに人気のメニュー。高価な桜エビをたっぷり使えるのも獲れたてを届けてくれる、地域の方々の協力があってのことである。

出場者名青木みさ子、安本欽一

献立名 雑穀おこわ、牛乳、黒はんぺんの磯辺焼き、
桜エビとほうれんそうのごまドレあえ、
豆腐のくずじる、キーウィのソース添え
エネルギー665kcal、たんぱく質25.1g、脂質20.9g(28%)、カルシウム404mg、マグネシウム135mg、鉄3.1mg、亜鉛3.4mg、ビタミンA342μgRE、ビタミンB10.53mg、ビタミンB20.61mg、ビタミンC55mg、食物繊維5.6g、食塩相当量2.4g